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茶树菇爆鸭丝的做法

2019/05/14 来源:万州信息港

导读

茶树菇爆鸭丝的材料:材料:烤鸭胸1付,茶树菇200克,芹菜150克,葱2根,姜30克,辣椒2根调味料:蚝油2大匙,糖半大匙,黄酒2大

茶树菇爆鸭丝的材料:

材料:烤鸭胸1付,茶树菇200克,芹菜150克,葱2根,姜30克,辣椒2根

调味料:蚝油2大匙,糖半大匙,黄酒2大匙,辣油1大匙,胡椒粉1小匙,白醋少量

茶树菇爆鸭丝的做法:

1.将烤鸭胸先切片后再改刀顺纹路切丝,茶树菇切去硬梗后对切,辣椒切片,芹菜切段,葱切段,姜切丝备用

2.起1锅,先爆香辣椒、姜和葱白,再加入黄酒、白醋和茶树菇炒香后,倒入蚝油、糖和胡椒粉烧开,再放入翠绿和芹菜拌炒均匀,然后放入鸭肉炒匀,起锅前再加入辣油拌匀便可完成

厨师叮咛:

*改用干燥的茶树菇香气会更加浓郁

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