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电磁炉炒菜用什么锅好

2019/02/02 来源:万州信息港

导读

电磁炉炒菜用什么锅好电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉的功能很多种使用的锅也不一

电磁炉炒菜用什么锅好 电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉的功能很多种使用的锅也不一样,电磁炉炒菜用什么锅好?下面小编简单介绍下电磁炉炒菜用什么锅好吧。

电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉的功能很多种使用的锅也不一样,电磁炉炒菜用什么锅好?下面小编简单介绍下电磁炉炒菜用什么锅好吧。

电磁炉炒菜用什么锅好

电磁炉适用的锅有以下几类:铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。同时,锅底直径至少达到8厘米,当锅具的小直径小于8厘米时,电磁炉不能工作。此外,由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米,因此在此磁场范围的锅具较为合适。

尽管无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用,但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅,主要是以铁或钢制品为主,因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率高,所以,相对来说磁场外泄较少。

不论什么样的电磁炉,材质上必须用不锈钢或铸铁,还可以是珐琅制品。形状上,电磁炉用锅分了两种:一种电磁炉只能用平底锅,另一种平底锅和圆底锅都可以用。此外,还要注意的就是电磁炉用锅对锅底的直径要求,不宜太大或太小。

电磁炉锅的选择方法

1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;

2、从材质上分析,生铁的导热性能差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;

3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。

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电磁炉炒菜技巧 电磁炉如何控制

电磁炉炒菜方便了很多上班族,刚开始的时候不怎么好使用,通过一段时间的试用,发现根本就不能完全相信它,而有效的方法,就是利用温度的指示。电磁炉炒菜技巧有哪些?下面小编简单介绍下电磁炉炒菜技巧吧。

2015-05-26 15:46:28
电磁炉如何炒菜 怎么使用电磁炉

现在大多数都市人为了方便都会选择电磁炉炒菜,为了安全,电磁炉产生的电磁场只在电磁盘周围很小的一个范围内起作用。那么电磁炉如何炒菜呢?要怎么使用电磁炉炒菜呢?下面小编简单介绍下电磁炉如何炒菜吧。

2015-05-26 15:39:10
电磁炉怎么炒菜 如何利用电磁炉炒菜

现在人们购买电磁炉,绝大多数人还是把它作为一种时尚或是专门用来涮锅用,每当冬季来临,购买者众多即是证明。那么,炒菜对于电磁炉有什么要求,电磁炉怎么炒菜,下面小编简单介绍下电磁炉怎么炒菜吧。

2015-05-26 16:44:09
电磁炉用什么锅好 电磁炉哪些锅不能用

如今,很多人家里使用电磁炉来炒菜,电磁炉也慢慢的成为人们生活中必不可少的厨具,那么使用电磁炉的时候用什么样的锅比较合适呢?下面就随小编看看电磁炉用什么锅好及电磁炉哪些锅不能用,以供大家参考。

2015-06-26 15:35:28
电陶炉和电磁炉哪个好 电陶炉和电磁炉的区别

我们的生活中常用的炉灶就是燃气灶和电磁炉,我们在这里提到的电陶炉在外形上和电磁炉是非常的形似的,随着电陶炉的诞生,电磁炉和电陶炉的竞争就逐渐的开始了,新产品的出现,我们就不禁要问电陶炉和电磁炉哪个好了。它们的作用也相同,都是用来进行烹饪食物。但是在一些方面电磁炉和电陶炉又是不一样的,这样就产生了对比。电陶炉和电磁炉哪个好,接下来就为大家进行对比分析一下。

2015-04-17 14:46:25

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