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咸蛋蒸肉饼的做法

2019/05/15 来源:万州信息港

导读

蒸肉饼是典型的粤式菜肴,制作上可谓各施各法,咸鱼肉饼、豆豉肉饼,这次要与大家分享1道用微波炉制作的咸蛋蒸肉饼,制作简单,味道鲜美,特别适合肉

蒸肉饼是典型的粤式菜肴,制作上可谓各施各法,咸鱼肉饼、豆豉肉饼,这次要与大家分享1道用微波炉制作的咸蛋蒸肉饼,制作简单,味道鲜美,特别适合肉食1族。

咸蛋蒸肉饼的材料:

瘦猪肉馅200g,咸蛋黄2枚,鸡蛋1枚,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白沙糖1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)

咸蛋蒸肉饼的做法:

瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油,磕入鸡蛋,顺1个方向搅打,直至肉馅上劲儿。

将搅打好的肉馅放入1个适用于微波炉的容器中,拍扁抹匀,压成1cm薄厚的肉饼,并用手指在肉饼上压出浅坑。

将咸蛋黄放在压出的浅坑上,并将1汤勺冷水沿肉饼4边淋下,然后盖上容器的盖子(没必要盖得特别严实,如果用微波炉专用保鲜膜,则需要扎1个小洞透气)。

将容器移入微波炉,以900瓦(或高火)火力加热6分钟便可。

家常菜做法大全温馨提示:

蒸好的肉饼可以随意切成各种形状,配上蔬菜食用。

各家的微波炉功率大小不同,要根据自家微波炉的功率调剂烹饪时间。

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