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鱼肉馅蒸饺的做法

2019/05/15 来源:万州信息港

导读

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鱼肉馅蒸饺的材料鲜活草鱼相克食品1条面粉300g鸡蛋相克食品1个葱适当姜相克食品适当胡萝3片水发木耳相克食品1块猪肉相克食品1块滚开水适当 鱼肉馅蒸饺的做法图片步骤,怎样做鱼肉馅蒸饺好吃?

开水烫面(要用筷子,谨慎烫手)。

以后揉成面团盖上湿布放1边醒着。

剔下鱼肉,去皮、切片。

猪肉切薄片,葱、姜均切薄片,在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。

1起剁成泥状。

将剁好的鱼肉泥盛入盆中,加少量蚝油、酱油、香油、5香粉(怕鱼肉会腥,又怕放料酒影响饺子的味道,只好乱78糟地加了些调味料,呵呵)顺着1个方向搅打均匀。

木耳和胡萝卜分别洗净切末,加少许盐、熟油拌匀待用,鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里,各加少许盐搅散,分别入锅煎熟,捞出剁末。

取出面团,再次揉好后,分成若干个小剂子。

然后擀皮,包成各种形状的饺子^_^

蒸锅加水,将饺子摆好,盖盖。

大火烧开5分钟后,转中火再烧10分钟,关火,出锅~

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