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家常开胃樱桃肉的做法

2019/05/14 来源:万州信息港

导读

工  艺:烧口  味:酸甜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟樱桃肉的主料:猪里脊肉、干淀粉50克樱

工  艺:烧口  味:酸甜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

樱桃肉的主料:猪里脊肉、干淀粉50克

樱桃肉的辅料:番茄酱100克、醋1汤勺、白糖2汤勺、食盐1小勺、植物油多些、料酒料酒少许

樱桃肉的做法:1、将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少量料酒和盐拌匀静置5分钟

2、干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)

3、将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4、就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤勺的水和1点点水淀粉拌匀成味汁

5、锅放植物油烧制5成热,将拌好淀粉糊的肉丁逐1放入油锅(放的时候可以抓1把,用手指捻开逐1放入)中炸制刚变色捞出,油再次烧热到没有水的劈啪声,倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出

6、锅中的油倒出只留少许底油,小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁,中火至浓稠,点入少许熟油

7、倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出

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